Приготування цвітної капусти

Цвітна капуста — популярний овоч родини капустяних, що відрізняється великою, кремово-білою голівкою, що складається з флореток. Цю універсальну капусту можна приготувати різними способами, розкриваючи її солодкий та злегка горіховий смак.

Варіння

Варіння — простий спосіб приготувати цвітну капусту, що дозволяє зберегти її поживні речовини. Для варіння підготуйте каструлю з киплячою підсоленою водою. Покладіть цвітну капусту у воду і варите 5-15 хвилин, або до м’якості. Використовуйте вилку, щоб перевірити готовність.

Запікання

Запікання цвітної капусти допомагає підкреслити її солодкість. Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Розділіть цвітну капусту на флоретки і викладіть їх на деко, змащене оливковою олією. Додайте приправи, такі як сіль, перець, часник або трави, за смаком. Запікайте протягом 25-30 хвилин, або поки капуста не стане м’якою і підрум’яниться краями.

Тушкування

Тушкування цвітної капусти — чудовий спосіб додати смаку та вологості. У великій сковороді або каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулю і часник і обсмажте, поки вони не стануть м’якими. Додайте цвітну капусту, розібрану на флоретки, і тушкуйте 5-7 хвилин, поки капуста не розм’якне. Додайте інші овочі, наприклад моркву, горошок або помідори, і тушкуйте ще 10-15 хвилин, або поки всі овочі не стануть ніжними.

Смаження на сковороді

Смаження на сковороді — чудовий спосіб отримати хрустку та ніжну цвітну капусту одночасно. У великій сковороді або воку розігрійте велику кількість оливкової олії на сильному вогні. Додайте цвітну капусту, розділену на флоретки, і обсмажуйте 5-7 хвилин, поки капуста не підрум’яниться. Зменште вогонь до середнього і смажте, часто помішуючи, ще 5-7 хвилин, або поки капуста не розм’якне всередині.

На пару

Пароварка — чудовий спосіб приготувати цвітну капусту, зберігши її поживні речовини та ніжну текстуру. У пароварку налийте воду, поставте її на вогонь і доведіть до кипіння. Покладіть цвітну капусту у кошик для варіння на пару і встановіть його поверх киплячої води. Варіть цвітну капусту на пару 5-10 хвилин, або поки капуста не стане м’якою.

Додаткові поради

* Щоб отримати ідеально білу цвітну капусту, додайте у воду під час варіння або варіння на пару 1 чайну ложку лимонного соку або молока.
* Щоб підкреслити солодкість цвітної капусти, запікайте або обсмажуйте її з медом, коричневим цукром або кленовим сиропом.
* Цвітну капусту можна використовувати як замінник рису або картоплі у багатьох стравах.
* Цвітна капуста — чудовий інгредієнт для супів, салатів, рагу та запеченок.

Смачного!

Запитання 1: Як відварити цвітну капусту?

Відповідь:

1. Розберіть цвітну капусту на суцвіття.
2. Закип'ятіть воду у великій каструлі, додайте сіль.
3. Киньте суцвіття в киплячу воду і варіть 5-7 хвилин, або доки вони не стануть ніжними, але злегка хрусткими.
4. Злийте воду та подавайте відразу.

Запитання 2: Як приготувати цвітну капусту на пару?

Відповідь:

1. Розберіть цвітну капусту на суцвіття.
2. Налийте в пароварку воду і доведіть до кипіння.
3. Покладіть суцвіття в пароварку і готуйте 10-12 хвилин, або доки вони не стануть ніжними.
4. Дістаньте цвітну капусту з пароварки та подавайте.

Запитання 3: Як посмажити цвітну капусту на сковороді?

Відповідь:

1. Розберіть цвітну капусту на суцвіття.
2. Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні.
3. Додайте суцвіття і смажте, час від часу помішуючи, 10-12 хвилин, або доки вони не стануть золотистими та хрусткими.
4. Посоліть і поперчіть за смаком.

Запитання 4: Як запікати цвітну капусту в духовці?

Відповідь:

1. Розігрійте духовку до 200 градусів за Цельсієм.
2. Розберіть цвітну капусту на суцвіття і розкладіть на деко.
3. Заправте суцвіття олією, сіллю та перцем.
4. Запікайте 20-25 хвилин, або доки цвітна капуста не стане м'якою і злегка підрум'яниться.

Запитання 5: Як приготувати пюре з цвітної капусти?

Відповідь:

1. Розберіть цвітну капусту на суцвіття.
2. Відваріть суцвіття до м'якості.
3. Злийте воду і перетворіть цвітну капусту на пюре за допомогою ручного блендера або картоплем'ялки.
4. Додайте за смаком молоко, вершкове масло, сіль і перець.
5. Ретельно перемішайте до однорідної маси.